Loma loppuu...

Siis miehen loma..käytännössä kai omakin, en enää saa nukkua pitkään minäkään. Kuva viime toukokuulta, kun lähimetsä on tulvillaan valkovuokkoja, se on jotain silmiä hivelevän kaunista.

Karppaus on nyt ohi...

Kyllä. Oli ihan mielenkiintoinen kokeilu. Mieheltä lähti n. 10 kg ja itseltä 5kg (tosin tämän iltaisen vaa´alla käynnin mukaan 6kg, mutta ollaan varovaisen pessimistisiä niin ei pety..) Ei kukaan ihminen voi elää pelkillä proteiineillä ja rasvoilla eli noin viikon kuluttua alkoi pekoni ällöttämään ja oli pakko saada ruokavalioon lisää vihreää, hedelmiä suorastaan himoitsin! Karppausta jatkettiin noin kaksi kuukautta, jonka aikana tyyliin paiston kanaa, pihviä, pekonia ja jauhelihaa kermakastikkeella sekä kananmunia ja kalaa. Lisäksi kasviksia, uunikasviksia ja salaatteja.. Olin tosi laiska tekemään mitään reseptejä, mutta pihvinpaistosta opin tänäaikana paljon :) Herkuttelu tapahtui kermavaahdolla ja mansikoilla, aamiainen oli turkkilaista jogurttia ja marjoja (tosin viimeiset viikot laitoin jogurtin sekaan hunajaa..) Teinpä kerran jopa suklaatakin! hiilareiden päiväannos oli vaihteleva n. 20grammaa - 80 grammaa. Jopa kylässä pidimme vakaumustamme yllä ja hetken se oli tosi hienoa (mutta sitten kävimme mummolassa jossa oli pakko syödä ihan kaikkea herkkua ja kyllä olikin hyvää).

SE mitä opin karppauksesta oli pienemmät annoskoot! Ja tämä oppi kantaa vielä pitkään! Lisäksi jätämme jatkossakin hiilareita vähemmälle, se on varma, mutta se mikä kävi itseä tympimään oli että en jaksanut salilla tai jumpassa tehdä juuri mitään, korkeintaa pakolliset "puoltuntii". Nyt kun hiilareita on taas ruokavalioon lisätty nousee askel kummasti juoksumatollakin. Eli kultainen keskitie ja kohtuus kaikessa tulee jatkossa olemaan ruokavalioni ydin. Mutta suosittelen kyllä kokeilemaan karppausta (varsinkin grillauskaudella ;)

Kuvassa omatekemät suklaasydämmet :) Jos ruuanlaitto on tällähetkellä jäänyt vähemmälle niin toinen intohimoni sitäkin enemmälle huomiolla www.ninka.fi

Jauhelihatäytteiset letut

Tee peruslettutaikina ilman sokeria. Paistajauheliha, herkkusienet ja sipuli. Mausta jauhelihamausteella, paprikajauheella, pippurilla ja valkosipulilla. Levitä jauheliha letun sisälle ja kääräise rullalle. Laita rullat tiiviisti toistensa viereen uunivuokaan, ripottele päälle juustoraastetta ja basilikaa. Anna kypsyä uunissa 175 astetta noin 20min tai kunnes juusto on sulanut. Nami nami.

Lettutaikina ohje:

3 dl munaa
6 dl maitoa
3 dl vehnäjauhoa
vajaa dl voisulaa tai öljyä
suolaa