Hot Jooga

Kun pojat potee flunssaa kotona tämä mamma on nautiskellut kuntosalikortistaan ja sykemittaristaan oikein olan takaa. Eilen stepaerobic oli aika raskas. Syketason ollessa jo maximi ohjaaja naamapunaisena iloisesti hihkaisee, että seuraava onkin sitten sykkeennostatus biisi. jees. kyllä pisti mamman veren kiertämään. Mutta oli ihana voittajan tunne kun olin päässyt jumpalle asti.

Tänään kävin karkoittamassa flunssapöpöjä hot joogassa. Kylläpä teki väsyneille lihaksille hyvää! Nami nami :) loppurentoutus oli niin ihana: katselimme taivaalla kaunista ilotulitusta, jossa jokainen taivaalle ammuttu kaunis raketti merkitsi toteutunutta toivetta vuodelle 2011. Lisäksi muistutimme itsellemme miten tärkeätä on rakastaa ja huoltaa kehoaan. Voisiko sitä enää paremmin sanoa!

Onnellista Uutta Vuotta 2011

Ps. Ninnin kokeileva keittiö innostui tänään keittämään huulirasvaa. Ensimmäiset 3 kpl koe-erä onnistui vallanmainiosti. Tästä tullaan kuulemaan vielä paljon lisää :))

Mustaherukka Marmeladi

Jos karkkien lisäaineet huolestuttavat voi aina tekaista karamellinsa itse. Näin pääsee myös vaikuttamaan sokerin ja rasvan määrän. Tässä siis sokerin...alkuperäinen ohje kotivinkistä 19/10

1 rkl agar-agar (tai käytin gelatiinijauhetta kun paikallisesta marketista ei taas tätäkään löytynyt)
5 dl vettä
1 dl sokeria
1 dl mustaherukkamehua (tiivistettä)

Pinnalle sokeria. (huomaa, että sokeri kostuu todella nopeasti säilytyksessä, joten kaunis sokeripinta voidaan tehdä toistamiseen uudelleen)

Mittaa vesi, sokeri ja hyytelöitymisaine kattilaan. Keitä välillä sekoittaen noin 30min. Lisää mehutiiviste ja kaada muovikelmulla vuorattuun vuokaan noin 1-2cm kerrokseksi. Hyydytä jääkaapissa yön yli. Anna kuivahtaa huoneen lämmössä ennen pinnan sokeroimista. leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi. Nauti tai anna lahjaksi.

Suklaakakku

Jos ei jollain jo tule suklaa korvista ulos niin tässäpä kelpo suklaakakun ohje! Oli muuten hyvää!

4 dl kermaa

200g tummaa suklaata
200g maitosuklaata
(1 rkl sokeria)
3 rkl helmi kaakaolikööriä
1 tl vaniljasokeria
250g mascarponea

Pohja:
200g safari suklaakeksejä
75g voita tai margariinia

Laita keksit pussiin ja murskaa kaulimella. Sulata rasva ja sekoita keksinmuruihin. Vuoraa irtopohja vuoka leivinpaperilla ja painele keksiseos sen päälle. Laita jääkaappiin noin tunniksi. Valmista täyte: Pilko molemmat suklaat ja sulata vesihauteessa tai mikrossa (lisää sokeri ja vaniljasokeri kermavaahtoon) vatkaa kermavaahto kuohkeaksi. Notkista mascarpone ja lisää siihen kaakaolikööri ja sulatetut suklaalevyt. Lisää kermavaahto joukkoon. Levitä täyte keksiseoksen päälle ja anna kiinteytyä yön yli jääkaapissa. Nauti!

Hyvää ja maukasta joulua!

Merelliset Munakas Muffinssit

Siskon reseptiblogin innoittamana päätin taas kokeilla näitä munakasmuffinsseja. Fetasta ja pinaatista valmistettuja sisko tarjoili polttareissani ja ne olivat loistavan hyviä! Tässä feta ja pinaatti oli korvattu katkaravuilla, homejuustolla ja purjolla. Ei huono vaihtoehto aamiaiseksi, lounaaksi, välipalaksi tai vaikkapa illanistujaisiin.

7 munaa
½ purjosipulia
½ homejuustoa (Aura)
2 dl katkarapuja
Valion 3 sipulia ruokakermaa
2 dl juustoraastetta
muskottipähkinää
juustokuminaa
forestblend pippuria

Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää mausteet. Pilko purjo ja lisää munien joukkoon purjo, katkaravut, juustoraaste, homejuusto ja ruokakerma. Älä lisää suolaa jos käytät aurajuustoa. Käytä silikonisia muffinssi vuokia. Uunissa 200 astetta 30 min. Hyviä myös kylmänä.

Bataatti-Porkkanakeitto

2 bataattia
5 porkkanaa
1 l vettä
1 kasvisliemikuutio
1 kpl Valion 3 juustoa ruokakerma
1 rkl inkivääriä
2 rkl sitruunaruohoa
limepippuria, paprikamaustetta, korianteria

Pese ja pilko kasvikset ja keitä kypsäksi. Soseuta ja tarkista veden määrä. Lisää mausteet ja ruokakerma, kiehauta ja nauti. Sosekeitot pitävät kuulemma nälän parhaiten poissa ja ovat siis hyvä ruoka laihduttajalle..

Joulun odotusta...

En koskaan aikaisemmin ole ollut mitenkään erityisemmin jouluihminen. Joulu on merkinnyt kiireistä vuoden aikaa lähinnä töiden takia. Nyt huomaan odottavani joulua aivan erityisella innolla. Se on nimittäin meidän pojan ensimmäinen joulu ja siksi aivan erityinen. Ei hän siitä vielä mitään ymmärrä, mutta hän pitää hälinästä ja tapahtumasta ympärillään. Joulusiivous on juuri saatu valmiiksi ja kunhan pikkumies hiljentyy kokonaan yöunille, alamme joululahjavalvojaiset. Tilaisuuden kruunaa punaviiniglögi ja aviomiehen valmistama leipä, jota nyt jännityksellä odotamme. Otimme käyttöön äidin vanhan leipäkoneen jostain varaston perukoilta ja isäntä innostui kokeilemaan josko siitä vielä olisi käyttöön. Saas katsoa :) Ihanaa viikonloppua!

Joulutortut

Joulutortut (jostain muusta kuin luumumarmeladista) ovat aina olleet mun ykkössuosikki kaikista joululeivonnaisista. Erityisen ihanaa on rapea voitaikina kun se on tarpeeksi lehtevää ja ilmavaa. Tortut saavat mielummin olla jopa aavistuksen raakoja kuin täysin kypsiä. En tiedä mikä omituinen mieltymys tuo on. Kauheimpia ovat täysin kypsät ja aivan kuivat joulutortut. Ja kun nyt kerran jatketaan tällä hieman nolojen tunnustusten linjalla, niin toiseksi ihaninta joululeivonnaisissa on raaka piparkakkutaikina. Yleensä eka leipomisella syön sitä raakana niin paljon ettei tee mieli yhtään ainutta piparkakkua koko kautena. Mutta hei, kukin tavallaan :)


Käytin valmiita voitaikina levyjä, joiden päälle levitin paistonkestävää omenamarmeladia ja Valion Vanilja maitorahkaa sen päälle. Jätä noin sentin verran loppupäästä ilman täytettä, muutoin täyte tulee yli. Kieritä levy pituus suunnassa rullalle ja paina rulla kiinni. Leikkaa veitsellä kolmeen yhtä suureen osaan ja laita pellille. Paista 225 astetta noin 15 min. Kypsyys oli näissä loistava, ainut että pinta olisi voinut saada hieman enemmän kauniin ruskean värin, mutta kun en uskaltanut voidella näitä kun täytettä oli niin paljon. Voisi ajatella myös koristelua tomusokerilla. Ainakin maistui fantastisen hyvältä!

Luumurahka

Jouluinen ja täyteläinen jälkkäri. Nopea ja helppo valmistaa.

1/2 pkt Luumumarmeladia
(tämä perinteinen joulutorttutäyte käy)
1 pkt Valion Vaniljamaitorahkaa
1 pkt Flora Kuohu 26% kerma

Vatkaa kerma ja sekoita siihen luumumarmeladi ja maitorahka. Sekoita hyvin. Ei vaadi lisättyä sokeria. Jos olisi kaapista löytynyt, olisin hienontanut muutaman kuivatun luumun tähän antamaan lisää makeutta. Mutta meni näinkin. Helposti.

Lämmin ohra-kana-salaatti

Riisin voi joskus korvata vaikkapa täysjyväohralla. Tämä salaatti syntyi vahingossa kiireessä, mutta teen varmasti toistekin.

3 dl keitettyä täysjyväohraa
1 pss papuja (pakaste)
300g kanafileita
tammenlehti salaattia
soijaa
limepippuria
paprikamaustetta
cajunmaustetta

Paista kanat ja mausta. Sulata pavut pannulla ja lisää keitetty ohra. tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita. Kokoa ohrakanapapu-seos lautasella salaatin päälle ja ripottele päälle kevyesti soijakastiketta. Nauti lämpimänä.

Chilikookoskanaa

Oi oi, näin kylmän päivän kunniaksi teki mieli jotain lämpimän tulista. Vaikutteita lähdin hakemaan itämaisesta keittiöstä, ajatuksella "mitä kaapista löytyy". Lopputulos erinomainen, suosittelen. Ainut vaan, että mietin mitä miehelle sitten illalla syötän, kun tuliset eivät kuulu hänen ruokalistaansa...näkkäriä? :)

300g maustamatonta kanafilesuikaleita
2 rkl vihreää currytahnaa
1 rkl inkivääritahnaa
1 rkl sitruunaruohoa
1/2 punainen chilipaprika
1/2 purjosipulia
1 rkl Thai kalakastiketta
1 pkl Kookosmaitoa
1/2 pkl bambunversoja
n. 3 dl riisiä  ( Tässä puuroriisiä lisäkeriisiksi keitettynä ja riisiviinietikalla maustettuna.)
ripaus pippuria, valkosipulirouhetta, paprikaa

Kiehauta riisit kypsäksi, huuhtele hyvin ja mausta riisiviinietikalla. Kuumenna paistinpannu ja lisää pannulle vihreä currytahna. Paista kana currytahnassa ja mausta. Thai kalakastike antaa suolaisuutta ja terästää makua, voit korvata sen pienellä määrällä soijakastiketta. Lisää inkivääri, sitruunaruoho, chilipaprika ja purjo. Lopuksi lisää riisi, bambunversot ja kookoskerma. Kuumenna kevyesti. Nautiskele, tää on HOT!

Juustokakku uunissa

Yhdet juhlat juhlittu ja yhdet jäljellä :) on se vaan mukava tavata ystäviä oikein ajan kanssa ja hieman herkutella yhdessa tietenkin. Tarjottavaksi olin valinnut tämän juustokakun, jonka kanssa oli kyllä vääntämistä. Ohje sinänsä on oikein helppo, mutta sen ainesosia ei ainakaan meidän kylän isosta Citymarketista löytynyt sitten mitään! Ei ollut ricottajuustoa (!!) ei Polka karkkeja eikä LU kanelikeksejä. Eli alkuperäinen resepti Glorian Ruoka&Viini lehdessä (piparminttu-juustokakku) ja tässä täysin muunneltu, mutta ihan kelpo versio:

200g Digestive keksejä
80g Margariinia
600g Philadelphia tuorejuustoa (maustamaton)
250g Mascarpone tuorejuustoa
1,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 rkl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
50g marianne rouhetta
4 kananmunaa

Ruohi keksit ja sulata margariini seokseen. Vuoraa irtovuokapohja ja painele keksiseos tiivisti pohjalle. Siirrä jääkaappiin odottamaan. Notkista tuorejuustot ja mascarpone sähkövatkaimella, lisää sokerit, vehnäjauhot, suola ja rouhitut mariannet. Sekoita kananmunat yksitellen seokseen. Kaada tuorejuustoseos keksipohjan päälle ja paista juustokakkua uunin alatasossa 40-60min 175 astetta. Anna kakun jäähtyä jääkaappikylmäksi mielellään yön yli ennen tarjoilua. Itse pakastin kakun irtopohjavuuassa. Kakku olisi maistunut kyllä varmasti myös suoraan uunistä lämpimänä ja ens kerralla kokeilen ilman noita marianne rakeita, mutta laitan hieman enemmän makeutta sitten sokerista!

Lisukkeeksi valmistin mansikkakastikkeen:

1 dl Glögia
4 dl mansikoita (olin pakastanut nämä tuoreena)
1 dl sokeria
1 kanelitanko

Kuumenna glögi ja mansikat. Lisää sokeri ja kanelitanko antamaan makua kuumentamisen ajaksi, kiehauta kevyesti. Soseuta tehosekottimessa. Tarjoile hieman jäähtyneenä juustokakun kanssa. Käytimme tätä makustamaan myös aamuriisipuuron ja pannukakut. Toimii.

Katkarapuja kahdella tapaa

 Eli molemmissa on sama täyte. Piirakka on tehty kaupan valmiiseen pakastepohjaan (joo tiedän, mä lintsasin, mutta tykkään käyttää näitä ja samaan aikaan valmistin yhden hyydykekakun ja yhden juustokakun uunissa, joten kiire ei lue lakia).

Piirakka oli uunissa 200 astetta 30min

Katkarapuja (pakaste)
Juustoraastetta
Aurajuustoa
(Kanamuna)
Creme Bonjour katkarapuleviettä 1 pkl
Kermaviilia 1 prkl
Tillia
Forest blend pippuria

Tässä sama täyte Real leivän päällä. Ihana iltapala :)

Kaikki täytteen raaka-aineet (kuten vähän kaikki keittiössäni tänään) on tehty mututuntumalla, eli ainut resepti on: sekoita mieleiset raaka-aineet maukkaassa suhteessa ja nauti.

Kuhaa ja Aurajuustoperunoita

3 kpl kuhafileita
6 kpl perunaa
1/2 pkt Aurajuustoa
1 pkt Flora ruokakerma 4 %
oliiviöljyä
merisuolaa
pippuria

Pese ja kuori perunat. Viipaloi perunat suht ohuiksi siivuiksi ja laita vuokaan. Lisää öljy peruinoiden päälle (käytin rosmariinilla maustettua aurinkotomaattien oliiviöljyä tässä)mausta perunoita pippurilla ja merisuolalla. Laita perunat uuniin 200 astetta noin 20 min. Ota perunat uunista ja lisää päälle Aurajuusto ja ruokakerma. Kaiken päälle pippurilla ja merisuolalla maustettu kuha. Ja uudelleen uuniin 200 astetta noin 30min. Nauti

Suklaakahvi

Uskomattoman upean talvipäivän kunniaksi päätimme vihdoinkin tehdä nämä namikahvit. Vastaavaa valmistusohjetta olen kuolannut jo jonkin aikaa Pirkka lehden sivuilta. Siinä tosin namijuoma oli valmistettu kaakaosta. Aviomies päätti yllättää ja oli hankkinut tarvittavat ainekset äipälle. Homman kruunasi ehdottomasti hauskat Miquen lusikat joiden viestin " I Love You" sai tietenkin aviomies ja itselleni vaatimattomasti  "Sexy". Toivottavasti ihania talvipäiviä tulee paljon lisää. Tänään oli upea ilma vaunutella


Kahvia
Suklaakastiketta
Vispikermaa
Ranskalaisia pastelleja

Keitä kahvi. Laita suklaakastiketta kahvikupin pohjalle. Lisää kahvi ja päälle suklaakastiketta myös. Lisää vatkattu vispikerma (olis pitänyt laittaa enemmän ettei olis sulannut niin nopeasti, muttei voinut kun loput oli varattu vkonlopun jälkkäriin joka meni pakkaseen jo) Koristele ranskalaisilla pastilleilla. Ne on parhaita kun ovat hieman sulaneet kahviin. Ihanuutta!

Lohirullat

350g kylmäsavu lohta
1 prk Ruohosipuli ja yritit tuorejuustoa

Levitä lohi leivinpaperin päälle yhteinäiseksi liuskaksi leveyssuuntaa. Levitä lohen päälle tuorejuusto ja rullaa lohi tiukalle rulla. Laita pakastimeen noin vähintään puoleksi tunniksi, jotta rullat ovat helppoja leikata. Voit myös pakastaa rullat muutamaksi päiväksi ja ottaa huoneen lämpöön hetki ennen tarjoilua. Kannattaa leikata jäisenä.

Itsenäisyyspäivän kermaa

Itsenäisyyspäivän tanssit on tanssittu ja juhlat juhlittu. Kansakunnan kerma on kokoontunut parhaimpiinsa sonnustautuneena. Saa kai näitä muutamalla sanalla ruotia, jotta tulee parhaat tyylitärpit varmasti bongattua. Nythän on hyvä arvostella, kun mukana ei ole yhtään omaa työtä. Alla mun suosikki.

Linnan paras kokonaistyyli. Upea, erilainen, kotimainen, haastavat kuviot toteutettu näyttävästi, hieno leikkaus, ihanat korvakorut, juuri oikea kampaus ja meikki. Tämä oli mielestäni illan kaunein.

Illan varmasti näyttävin kampaus, jossa oli hieno liike ja volyymi. Jäin kuitenkin miettimään oliko ehkä hieman liian etupainoinen...tosin samaan hengenvetoon mietin että kampaus oli hienosti toteutettu, joten täydet pisteet myös tästä.

Tämä kampaus vakuutti myös, mutta mikä tuo koriste on? Hienoa ja hallittua liikettä, voluumia, näyttävyyttä ja rentoutta samassa paketissa. Tummassa hiuksessahan eivät yksityiskohdat kovin hyvin näy, vaan muoto ratkaisee, joten kampauksen liikkuvuus (ei pakotettua tai tärkätyn oloista) astuu avainasemaan näissä pitkän tukan "puoliavoimissa" kampausissa. Hyvä Krista! Oikein raikas tuulahdus olit.

En nyt jaksa kaivaa enempää kuvia, mutta Virpi Sarasvuon kampauksessa oli aavistuksen verran liikaa sälää. Eli mielestäni korut olivat jo sinällään niin runsaat, että yksityiskohtia kampauksessa olisi voinut olla hieman vähemmän niin olisi ollut tyylikkäämpi. Mutta nämähän ovat tosiaan makuasioita. Terveisin nimimerkki " JoPuoliVuottaVerkkareissa"

Pidin myös Päivi Räsäsen kampauksesta joka oli mielestäni tilaisuuteen ja tyypille oikein sopiva. Puku sen sijaan oli ehkä hieman yllättävä valinta sen ikäiselle ihmiselle. Mutta ihan näyttävä kokonaisuus oli, jonka kruunasi sininen huivi todella hienosti.

Tästä alla olevasta mietin vaan että synkkä ja lattea. Kiva kampaus idea, erityisesti kampauksen veistoksellisuus, mutta olisi voinut toteuttaa paljon näyttävämmin. Jos tyyppi ei ole kovin naisellinen niin tämä kokonaisuus ei ainakaan saanut hänen naisellisuuttaa esille parhaalla tavalla. Harmi, koska näyttävän naisen olisi voinut stailata vähän iloisammallakin tyylillä tai vielä vähän näyttävämmin. (Ps. kuvat on poimittu maikkarin netistä.)

Itsenäisyyspäivän Tiramisu Juustokakku

Pohja

Digestivekeksiä n. 200g
75g sulatettua voita tai margariinia


1 prk Valion tiramisu maitorahkaa
1 prk mascarpone juustoa
1 prk Flora vispia
4 liivatelehteä
vaniljasokeria
makeutusainetta
marianne rakeita

koristeluun kaakaojauhetta ja marianne rakeita.

Laita liivatteet likoamaan 10 min kylmään veteen.
Vatkaa vispikerma vaahdoksi, lisää vaniljasokeri ja makeutusaine halutessasi. Lisää maitorahka, mascarponejuusto ja marianne rakeet, sekoita. Puristele liivatteet kuivaksi ja lisää 2 rkl kuumaa vettä. Valuta liivateneste täytteen sekaan ohuena nauhana ja sekoita. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mielellään yön yli. Koristele ennen tarjoilua.

FetaPinaatti piirakka

1 kpl piirakkataikina pohja (pakaste)

200g pinaattia (pakaste)

200g fetaa

1 prk kermaviili

1 kpl kanamuna

muskottipähkinää

pippuria

juustoraastetta

Levitä sulanut piirakkapohja vuokaan. Sulata pinaatti mikrossa ja sekoita kermaviiliin, mausta. Murentele feta joukkoon ja lisää kanamuna. Sekoita hyvin ja lisää piirakkapohjan päälle. Sirottele päälle juustoraastetta. Vaihtoehtoisesti voit sekoittaa juustoraasteen täytteen joukkoon. Kuvan täytteessä päällä muutama hassu parmesan viipale kun pääsi juusto yllättäin loppumaan :( No se ei makua haitannut. Uunissa 200 astetta 20-30 min.

Kookos-ananas kakku

3 kananmunaa 2,5 dl sokeria 2 tl vaniljasokeria 100 g margariinia 1 dl kookoskermaa 2 tl leivinjauhetta 4 dl vehnäjauhoja 1  ananasmurskaa tölkki
	Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää margariini kokoajan sekoittaen. Lisää jauhot ja leivinjauhe, ananasmurska ja kookoskerma. Laita vuokaa 175 astetta 45-50min. Koristele valkoisella suklaalla ja nomparelleilla.

Tomaattinen Kanapata

300 g maustamatonta broilefinfilee suikaleita

1 lanttua
3 porkkanaa
1 palsternakka
2 sipulia
1 purjo
2 tomaattia
1 kesäkurpitsa
1 prk tomaattipyreeta
4 valkosipulin kynttä
cajun maustetta
chilijauhetta
paprikajauhetta
pippuria
8 dl kanalientä

Pilko kasvikset ja kuullota pannulla hetki. Ruskista kanafile ja mausta. Lisää ainekset ja kanaliemi pataan ja valmista uunissa 200 astetta noin 2 tuntia, jotta kasvikset ovat varmasti pehmenneet. Ihanan mausteinen ja täyteläinen maku!

Ollako vai eikö olla?!?!?

Kas siinä pulma: valitsisko perheen vai uran. Kuunnelkaa sisäistä naistanne....

Minäkin olin eilen shoppailee ja se oli lähes yhtä hyvää terapiaa kuin ruuanlaitto! Täytyykin vaihtaa siihen, sillä ei tällä menolla kilot kyllä karise. Sen verran usein pyydetään jotain reseptiä, että vaihdan blogiasetukset julkiseksi loppuviikosta. Eipähän tarvitse reseptejä erikseen lähetellä sitten.

Banaani-Vanilja-Pannari

4 dl vehnäjauhoja
8 dl maitoa
2,5 dl vaniljakastiketta
3 banaania
2 munaa
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 tl suolaa
1 dl makeutusainetta

Piti keksiä jotain hyvää ja äkkiä. Lopputulos ihan hyvä, luonnollisen makea ja täyttävä jälkkäri. Tosin itse kyllä söin tätä ihan aamupalaksi, lounaaksi ja ehkäpä vielä iltapalaksi. Illallasella muistin laihduttaa ja söin vain paistettua kaalia ;)