Hot Jooga

Kun pojat potee flunssaa kotona tämä mamma on nautiskellut kuntosalikortistaan ja sykemittaristaan oikein olan takaa. Eilen stepaerobic oli aika raskas. Syketason ollessa jo maximi ohjaaja naamapunaisena iloisesti hihkaisee, että seuraava onkin sitten sykkeennostatus biisi. jees. kyllä pisti mamman veren kiertämään. Mutta oli ihana voittajan tunne kun olin päässyt jumpalle asti.

Tänään kävin karkoittamassa flunssapöpöjä hot joogassa. Kylläpä teki väsyneille lihaksille hyvää! Nami nami :) loppurentoutus oli niin ihana: katselimme taivaalla kaunista ilotulitusta, jossa jokainen taivaalle ammuttu kaunis raketti merkitsi toteutunutta toivetta vuodelle 2011. Lisäksi muistutimme itsellemme miten tärkeätä on rakastaa ja huoltaa kehoaan. Voisiko sitä enää paremmin sanoa!

Onnellista Uutta Vuotta 2011

Ps. Ninnin kokeileva keittiö innostui tänään keittämään huulirasvaa. Ensimmäiset 3 kpl koe-erä onnistui vallanmainiosti. Tästä tullaan kuulemaan vielä paljon lisää :))

Mustaherukka Marmeladi

Jos karkkien lisäaineet huolestuttavat voi aina tekaista karamellinsa itse. Näin pääsee myös vaikuttamaan sokerin ja rasvan määrän. Tässä siis sokerin...alkuperäinen ohje kotivinkistä 19/10

1 rkl agar-agar (tai käytin gelatiinijauhetta kun paikallisesta marketista ei taas tätäkään löytynyt)
5 dl vettä
1 dl sokeria
1 dl mustaherukkamehua (tiivistettä)

Pinnalle sokeria. (huomaa, että sokeri kostuu todella nopeasti säilytyksessä, joten kaunis sokeripinta voidaan tehdä toistamiseen uudelleen)

Mittaa vesi, sokeri ja hyytelöitymisaine kattilaan. Keitä välillä sekoittaen noin 30min. Lisää mehutiiviste ja kaada muovikelmulla vuorattuun vuokaan noin 1-2cm kerrokseksi. Hyydytä jääkaapissa yön yli. Anna kuivahtaa huoneen lämmössä ennen pinnan sokeroimista. leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi. Nauti tai anna lahjaksi.

Suklaakakku

Jos ei jollain jo tule suklaa korvista ulos niin tässäpä kelpo suklaakakun ohje! Oli muuten hyvää!

4 dl kermaa

200g tummaa suklaata
200g maitosuklaata
(1 rkl sokeria)
3 rkl helmi kaakaolikööriä
1 tl vaniljasokeria
250g mascarponea

Pohja:
200g safari suklaakeksejä
75g voita tai margariinia

Laita keksit pussiin ja murskaa kaulimella. Sulata rasva ja sekoita keksinmuruihin. Vuoraa irtopohja vuoka leivinpaperilla ja painele keksiseos sen päälle. Laita jääkaappiin noin tunniksi. Valmista täyte: Pilko molemmat suklaat ja sulata vesihauteessa tai mikrossa (lisää sokeri ja vaniljasokeri kermavaahtoon) vatkaa kermavaahto kuohkeaksi. Notkista mascarpone ja lisää siihen kaakaolikööri ja sulatetut suklaalevyt. Lisää kermavaahto joukkoon. Levitä täyte keksiseoksen päälle ja anna kiinteytyä yön yli jääkaapissa. Nauti!

Hyvää ja maukasta joulua!

Merelliset Munakas Muffinssit

Siskon reseptiblogin innoittamana päätin taas kokeilla näitä munakasmuffinsseja. Fetasta ja pinaatista valmistettuja sisko tarjoili polttareissani ja ne olivat loistavan hyviä! Tässä feta ja pinaatti oli korvattu katkaravuilla, homejuustolla ja purjolla. Ei huono vaihtoehto aamiaiseksi, lounaaksi, välipalaksi tai vaikkapa illanistujaisiin.

7 munaa
½ purjosipulia
½ homejuustoa (Aura)
2 dl katkarapuja
Valion 3 sipulia ruokakermaa
2 dl juustoraastetta
muskottipähkinää
juustokuminaa
forestblend pippuria

Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää mausteet. Pilko purjo ja lisää munien joukkoon purjo, katkaravut, juustoraaste, homejuusto ja ruokakerma. Älä lisää suolaa jos käytät aurajuustoa. Käytä silikonisia muffinssi vuokia. Uunissa 200 astetta 30 min. Hyviä myös kylmänä.

Bataatti-Porkkanakeitto

2 bataattia
5 porkkanaa
1 l vettä
1 kasvisliemikuutio
1 kpl Valion 3 juustoa ruokakerma
1 rkl inkivääriä
2 rkl sitruunaruohoa
limepippuria, paprikamaustetta, korianteria

Pese ja pilko kasvikset ja keitä kypsäksi. Soseuta ja tarkista veden määrä. Lisää mausteet ja ruokakerma, kiehauta ja nauti. Sosekeitot pitävät kuulemma nälän parhaiten poissa ja ovat siis hyvä ruoka laihduttajalle..

Joulun odotusta...

En koskaan aikaisemmin ole ollut mitenkään erityisemmin jouluihminen. Joulu on merkinnyt kiireistä vuoden aikaa lähinnä töiden takia. Nyt huomaan odottavani joulua aivan erityisella innolla. Se on nimittäin meidän pojan ensimmäinen joulu ja siksi aivan erityinen. Ei hän siitä vielä mitään ymmärrä, mutta hän pitää hälinästä ja tapahtumasta ympärillään. Joulusiivous on juuri saatu valmiiksi ja kunhan pikkumies hiljentyy kokonaan yöunille, alamme joululahjavalvojaiset. Tilaisuuden kruunaa punaviiniglögi ja aviomiehen valmistama leipä, jota nyt jännityksellä odotamme. Otimme käyttöön äidin vanhan leipäkoneen jostain varaston perukoilta ja isäntä innostui kokeilemaan josko siitä vielä olisi käyttöön. Saas katsoa :) Ihanaa viikonloppua!

Joulutortut

Joulutortut (jostain muusta kuin luumumarmeladista) ovat aina olleet mun ykkössuosikki kaikista joululeivonnaisista. Erityisen ihanaa on rapea voitaikina kun se on tarpeeksi lehtevää ja ilmavaa. Tortut saavat mielummin olla jopa aavistuksen raakoja kuin täysin kypsiä. En tiedä mikä omituinen mieltymys tuo on. Kauheimpia ovat täysin kypsät ja aivan kuivat joulutortut. Ja kun nyt kerran jatketaan tällä hieman nolojen tunnustusten linjalla, niin toiseksi ihaninta joululeivonnaisissa on raaka piparkakkutaikina. Yleensä eka leipomisella syön sitä raakana niin paljon ettei tee mieli yhtään ainutta piparkakkua koko kautena. Mutta hei, kukin tavallaan :)


Käytin valmiita voitaikina levyjä, joiden päälle levitin paistonkestävää omenamarmeladia ja Valion Vanilja maitorahkaa sen päälle. Jätä noin sentin verran loppupäästä ilman täytettä, muutoin täyte tulee yli. Kieritä levy pituus suunnassa rullalle ja paina rulla kiinni. Leikkaa veitsellä kolmeen yhtä suureen osaan ja laita pellille. Paista 225 astetta noin 15 min. Kypsyys oli näissä loistava, ainut että pinta olisi voinut saada hieman enemmän kauniin ruskean värin, mutta kun en uskaltanut voidella näitä kun täytettä oli niin paljon. Voisi ajatella myös koristelua tomusokerilla. Ainakin maistui fantastisen hyvältä!

Luumurahka

Jouluinen ja täyteläinen jälkkäri. Nopea ja helppo valmistaa.

1/2 pkt Luumumarmeladia
(tämä perinteinen joulutorttutäyte käy)
1 pkt Valion Vaniljamaitorahkaa
1 pkt Flora Kuohu 26% kerma

Vatkaa kerma ja sekoita siihen luumumarmeladi ja maitorahka. Sekoita hyvin. Ei vaadi lisättyä sokeria. Jos olisi kaapista löytynyt, olisin hienontanut muutaman kuivatun luumun tähän antamaan lisää makeutta. Mutta meni näinkin. Helposti.

Lämmin ohra-kana-salaatti

Riisin voi joskus korvata vaikkapa täysjyväohralla. Tämä salaatti syntyi vahingossa kiireessä, mutta teen varmasti toistekin.

3 dl keitettyä täysjyväohraa
1 pss papuja (pakaste)
300g kanafileita
tammenlehti salaattia
soijaa
limepippuria
paprikamaustetta
cajunmaustetta

Paista kanat ja mausta. Sulata pavut pannulla ja lisää keitetty ohra. tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita. Kokoa ohrakanapapu-seos lautasella salaatin päälle ja ripottele päälle kevyesti soijakastiketta. Nauti lämpimänä.

Chilikookoskanaa

Oi oi, näin kylmän päivän kunniaksi teki mieli jotain lämpimän tulista. Vaikutteita lähdin hakemaan itämaisesta keittiöstä, ajatuksella "mitä kaapista löytyy". Lopputulos erinomainen, suosittelen. Ainut vaan, että mietin mitä miehelle sitten illalla syötän, kun tuliset eivät kuulu hänen ruokalistaansa...näkkäriä? :)

300g maustamatonta kanafilesuikaleita
2 rkl vihreää currytahnaa
1 rkl inkivääritahnaa
1 rkl sitruunaruohoa
1/2 punainen chilipaprika
1/2 purjosipulia
1 rkl Thai kalakastiketta
1 pkl Kookosmaitoa
1/2 pkl bambunversoja
n. 3 dl riisiä  ( Tässä puuroriisiä lisäkeriisiksi keitettynä ja riisiviinietikalla maustettuna.)
ripaus pippuria, valkosipulirouhetta, paprikaa

Kiehauta riisit kypsäksi, huuhtele hyvin ja mausta riisiviinietikalla. Kuumenna paistinpannu ja lisää pannulle vihreä currytahna. Paista kana currytahnassa ja mausta. Thai kalakastike antaa suolaisuutta ja terästää makua, voit korvata sen pienellä määrällä soijakastiketta. Lisää inkivääri, sitruunaruoho, chilipaprika ja purjo. Lopuksi lisää riisi, bambunversot ja kookoskerma. Kuumenna kevyesti. Nautiskele, tää on HOT!

Juustokakku uunissa

Yhdet juhlat juhlittu ja yhdet jäljellä :) on se vaan mukava tavata ystäviä oikein ajan kanssa ja hieman herkutella yhdessa tietenkin. Tarjottavaksi olin valinnut tämän juustokakun, jonka kanssa oli kyllä vääntämistä. Ohje sinänsä on oikein helppo, mutta sen ainesosia ei ainakaan meidän kylän isosta Citymarketista löytynyt sitten mitään! Ei ollut ricottajuustoa (!!) ei Polka karkkeja eikä LU kanelikeksejä. Eli alkuperäinen resepti Glorian Ruoka&Viini lehdessä (piparminttu-juustokakku) ja tässä täysin muunneltu, mutta ihan kelpo versio:

200g Digestive keksejä
80g Margariinia
600g Philadelphia tuorejuustoa (maustamaton)
250g Mascarpone tuorejuustoa
1,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 rkl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
50g marianne rouhetta
4 kananmunaa

Ruohi keksit ja sulata margariini seokseen. Vuoraa irtovuokapohja ja painele keksiseos tiivisti pohjalle. Siirrä jääkaappiin odottamaan. Notkista tuorejuustot ja mascarpone sähkövatkaimella, lisää sokerit, vehnäjauhot, suola ja rouhitut mariannet. Sekoita kananmunat yksitellen seokseen. Kaada tuorejuustoseos keksipohjan päälle ja paista juustokakkua uunin alatasossa 40-60min 175 astetta. Anna kakun jäähtyä jääkaappikylmäksi mielellään yön yli ennen tarjoilua. Itse pakastin kakun irtopohjavuuassa. Kakku olisi maistunut kyllä varmasti myös suoraan uunistä lämpimänä ja ens kerralla kokeilen ilman noita marianne rakeita, mutta laitan hieman enemmän makeutta sitten sokerista!

Lisukkeeksi valmistin mansikkakastikkeen:

1 dl Glögia
4 dl mansikoita (olin pakastanut nämä tuoreena)
1 dl sokeria
1 kanelitanko

Kuumenna glögi ja mansikat. Lisää sokeri ja kanelitanko antamaan makua kuumentamisen ajaksi, kiehauta kevyesti. Soseuta tehosekottimessa. Tarjoile hieman jäähtyneenä juustokakun kanssa. Käytimme tätä makustamaan myös aamuriisipuuron ja pannukakut. Toimii.

Katkarapuja kahdella tapaa

 Eli molemmissa on sama täyte. Piirakka on tehty kaupan valmiiseen pakastepohjaan (joo tiedän, mä lintsasin, mutta tykkään käyttää näitä ja samaan aikaan valmistin yhden hyydykekakun ja yhden juustokakun uunissa, joten kiire ei lue lakia).

Piirakka oli uunissa 200 astetta 30min

Katkarapuja (pakaste)
Juustoraastetta
Aurajuustoa
(Kanamuna)
Creme Bonjour katkarapuleviettä 1 pkl
Kermaviilia 1 prkl
Tillia
Forest blend pippuria

Tässä sama täyte Real leivän päällä. Ihana iltapala :)

Kaikki täytteen raaka-aineet (kuten vähän kaikki keittiössäni tänään) on tehty mututuntumalla, eli ainut resepti on: sekoita mieleiset raaka-aineet maukkaassa suhteessa ja nauti.

Kuhaa ja Aurajuustoperunoita

3 kpl kuhafileita
6 kpl perunaa
1/2 pkt Aurajuustoa
1 pkt Flora ruokakerma 4 %
oliiviöljyä
merisuolaa
pippuria

Pese ja kuori perunat. Viipaloi perunat suht ohuiksi siivuiksi ja laita vuokaan. Lisää öljy peruinoiden päälle (käytin rosmariinilla maustettua aurinkotomaattien oliiviöljyä tässä)mausta perunoita pippurilla ja merisuolalla. Laita perunat uuniin 200 astetta noin 20 min. Ota perunat uunista ja lisää päälle Aurajuusto ja ruokakerma. Kaiken päälle pippurilla ja merisuolalla maustettu kuha. Ja uudelleen uuniin 200 astetta noin 30min. Nauti

Suklaakahvi

Uskomattoman upean talvipäivän kunniaksi päätimme vihdoinkin tehdä nämä namikahvit. Vastaavaa valmistusohjetta olen kuolannut jo jonkin aikaa Pirkka lehden sivuilta. Siinä tosin namijuoma oli valmistettu kaakaosta. Aviomies päätti yllättää ja oli hankkinut tarvittavat ainekset äipälle. Homman kruunasi ehdottomasti hauskat Miquen lusikat joiden viestin " I Love You" sai tietenkin aviomies ja itselleni vaatimattomasti  "Sexy". Toivottavasti ihania talvipäiviä tulee paljon lisää. Tänään oli upea ilma vaunutella


Kahvia
Suklaakastiketta
Vispikermaa
Ranskalaisia pastelleja

Keitä kahvi. Laita suklaakastiketta kahvikupin pohjalle. Lisää kahvi ja päälle suklaakastiketta myös. Lisää vatkattu vispikerma (olis pitänyt laittaa enemmän ettei olis sulannut niin nopeasti, muttei voinut kun loput oli varattu vkonlopun jälkkäriin joka meni pakkaseen jo) Koristele ranskalaisilla pastilleilla. Ne on parhaita kun ovat hieman sulaneet kahviin. Ihanuutta!

Lohirullat

350g kylmäsavu lohta
1 prk Ruohosipuli ja yritit tuorejuustoa

Levitä lohi leivinpaperin päälle yhteinäiseksi liuskaksi leveyssuuntaa. Levitä lohen päälle tuorejuusto ja rullaa lohi tiukalle rulla. Laita pakastimeen noin vähintään puoleksi tunniksi, jotta rullat ovat helppoja leikata. Voit myös pakastaa rullat muutamaksi päiväksi ja ottaa huoneen lämpöön hetki ennen tarjoilua. Kannattaa leikata jäisenä.

Itsenäisyyspäivän kermaa

Itsenäisyyspäivän tanssit on tanssittu ja juhlat juhlittu. Kansakunnan kerma on kokoontunut parhaimpiinsa sonnustautuneena. Saa kai näitä muutamalla sanalla ruotia, jotta tulee parhaat tyylitärpit varmasti bongattua. Nythän on hyvä arvostella, kun mukana ei ole yhtään omaa työtä. Alla mun suosikki.

Linnan paras kokonaistyyli. Upea, erilainen, kotimainen, haastavat kuviot toteutettu näyttävästi, hieno leikkaus, ihanat korvakorut, juuri oikea kampaus ja meikki. Tämä oli mielestäni illan kaunein.

Illan varmasti näyttävin kampaus, jossa oli hieno liike ja volyymi. Jäin kuitenkin miettimään oliko ehkä hieman liian etupainoinen...tosin samaan hengenvetoon mietin että kampaus oli hienosti toteutettu, joten täydet pisteet myös tästä.

Tämä kampaus vakuutti myös, mutta mikä tuo koriste on? Hienoa ja hallittua liikettä, voluumia, näyttävyyttä ja rentoutta samassa paketissa. Tummassa hiuksessahan eivät yksityiskohdat kovin hyvin näy, vaan muoto ratkaisee, joten kampauksen liikkuvuus (ei pakotettua tai tärkätyn oloista) astuu avainasemaan näissä pitkän tukan "puoliavoimissa" kampausissa. Hyvä Krista! Oikein raikas tuulahdus olit.

En nyt jaksa kaivaa enempää kuvia, mutta Virpi Sarasvuon kampauksessa oli aavistuksen verran liikaa sälää. Eli mielestäni korut olivat jo sinällään niin runsaat, että yksityiskohtia kampauksessa olisi voinut olla hieman vähemmän niin olisi ollut tyylikkäämpi. Mutta nämähän ovat tosiaan makuasioita. Terveisin nimimerkki " JoPuoliVuottaVerkkareissa"

Pidin myös Päivi Räsäsen kampauksesta joka oli mielestäni tilaisuuteen ja tyypille oikein sopiva. Puku sen sijaan oli ehkä hieman yllättävä valinta sen ikäiselle ihmiselle. Mutta ihan näyttävä kokonaisuus oli, jonka kruunasi sininen huivi todella hienosti.

Tästä alla olevasta mietin vaan että synkkä ja lattea. Kiva kampaus idea, erityisesti kampauksen veistoksellisuus, mutta olisi voinut toteuttaa paljon näyttävämmin. Jos tyyppi ei ole kovin naisellinen niin tämä kokonaisuus ei ainakaan saanut hänen naisellisuuttaa esille parhaalla tavalla. Harmi, koska näyttävän naisen olisi voinut stailata vähän iloisammallakin tyylillä tai vielä vähän näyttävämmin. (Ps. kuvat on poimittu maikkarin netistä.)

Itsenäisyyspäivän Tiramisu Juustokakku

Pohja

Digestivekeksiä n. 200g
75g sulatettua voita tai margariinia


1 prk Valion tiramisu maitorahkaa
1 prk mascarpone juustoa
1 prk Flora vispia
4 liivatelehteä
vaniljasokeria
makeutusainetta
marianne rakeita

koristeluun kaakaojauhetta ja marianne rakeita.

Laita liivatteet likoamaan 10 min kylmään veteen.
Vatkaa vispikerma vaahdoksi, lisää vaniljasokeri ja makeutusaine halutessasi. Lisää maitorahka, mascarponejuusto ja marianne rakeet, sekoita. Puristele liivatteet kuivaksi ja lisää 2 rkl kuumaa vettä. Valuta liivateneste täytteen sekaan ohuena nauhana ja sekoita. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mielellään yön yli. Koristele ennen tarjoilua.

FetaPinaatti piirakka

1 kpl piirakkataikina pohja (pakaste)

200g pinaattia (pakaste)

200g fetaa

1 prk kermaviili

1 kpl kanamuna

muskottipähkinää

pippuria

juustoraastetta

Levitä sulanut piirakkapohja vuokaan. Sulata pinaatti mikrossa ja sekoita kermaviiliin, mausta. Murentele feta joukkoon ja lisää kanamuna. Sekoita hyvin ja lisää piirakkapohjan päälle. Sirottele päälle juustoraastetta. Vaihtoehtoisesti voit sekoittaa juustoraasteen täytteen joukkoon. Kuvan täytteessä päällä muutama hassu parmesan viipale kun pääsi juusto yllättäin loppumaan :( No se ei makua haitannut. Uunissa 200 astetta 20-30 min.

Kookos-ananas kakku

3 kananmunaa 2,5 dl sokeria 2 tl vaniljasokeria 100 g margariinia 1 dl kookoskermaa 2 tl leivinjauhetta 4 dl vehnäjauhoja 1  ananasmurskaa tölkki
	Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää margariini kokoajan sekoittaen. Lisää jauhot ja leivinjauhe, ananasmurska ja kookoskerma. Laita vuokaa 175 astetta 45-50min. Koristele valkoisella suklaalla ja nomparelleilla.

Tomaattinen Kanapata

300 g maustamatonta broilefinfilee suikaleita

1 lanttua
3 porkkanaa
1 palsternakka
2 sipulia
1 purjo
2 tomaattia
1 kesäkurpitsa
1 prk tomaattipyreeta
4 valkosipulin kynttä
cajun maustetta
chilijauhetta
paprikajauhetta
pippuria
8 dl kanalientä

Pilko kasvikset ja kuullota pannulla hetki. Ruskista kanafile ja mausta. Lisää ainekset ja kanaliemi pataan ja valmista uunissa 200 astetta noin 2 tuntia, jotta kasvikset ovat varmasti pehmenneet. Ihanan mausteinen ja täyteläinen maku!

Ollako vai eikö olla?!?!?

Kas siinä pulma: valitsisko perheen vai uran. Kuunnelkaa sisäistä naistanne....

Minäkin olin eilen shoppailee ja se oli lähes yhtä hyvää terapiaa kuin ruuanlaitto! Täytyykin vaihtaa siihen, sillä ei tällä menolla kilot kyllä karise. Sen verran usein pyydetään jotain reseptiä, että vaihdan blogiasetukset julkiseksi loppuviikosta. Eipähän tarvitse reseptejä erikseen lähetellä sitten.

Banaani-Vanilja-Pannari

4 dl vehnäjauhoja
8 dl maitoa
2,5 dl vaniljakastiketta
3 banaania
2 munaa
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 tl suolaa
1 dl makeutusainetta

Piti keksiä jotain hyvää ja äkkiä. Lopputulos ihan hyvä, luonnollisen makea ja täyttävä jälkkäri. Tosin itse kyllä söin tätä ihan aamupalaksi, lounaaksi ja ehkäpä vielä iltapalaksi. Illallasella muistin laihduttaa ja söin vain paistettua kaalia ;)

Munakoisonyytit

"Mitä tänään syödään" -ohjelmassa oli mielenkiintoiset munakoisonyytit kebakkojen kanssa tarjoiltuna. Näistä mun nyt ei tullut mitään sinnepäinkään mitä siinä ohjeessa oli. Omat reseptit kun syntyy täysin siltä pohjalta mitä kaapissa kulloinkin sattuu olemaan. Mutta nämä oli hyviä :)

Valmiina uuniin

Leikkaa munakoisoista ohuita viipaleita pitkittäin. Sivele viipaleet olemmin puolin öljyllä (käytin aurinkokuivattujen tomaattien rosmariinilla maustettua öljyä ja se oli todella hyvä ratkaisu, sillä rosmariinin maku tuli kivasti esille!) leikkaa minitomaatit pieniksi paloiksi ja levitä munakoisoviipaleen keskelle. Lisää keskelle pieneksi pilkotut aurinkotomaatit, tuore basilika, cheddarjuustomurenaa (Lidlistä löysin eng. tyylistä cheddarjuustoa ison kimpaleen, 34% rasvaa, josta olen nyt tehnyt ihania salaatteja ja käyttänyt näissä uuniruuissa) ja mausta cajunmausteella ja forest blend pippurilla.  Kääräise nyytti rullalle ja kiinitä hammastikulla. Uunissa 200 astetta 20 min. Oli todella hyvää.

1 munakoiso
n. 5 kpl aurinkokuivattuja tomaatteja (ja niiden öljyä miel maustettua)
6 minitomaattia
tuoretta basilikaa
cheddarjuustoa (tai aurajuustoa, parmesania, mozzarellakin sopisi)
mausteita oman maun mukaan esim. pippuria, cajunmaustetta tai chilia

Banaani-punaviinimarja-rahka

2 banaania
2,5 dl punaviinimarja
2 prk Valion vaniljamaitorahkaa
1 prk Kevyt vispikermaa
2 tl vaniljasokeria

Vatkaa vispikerma, johon on lisätty vaniljasokeri. Lisää rahkat ja marjat. Voit lisätä sokeria tai makeutusainetta oman maun mukaan. Jos käytät maustamatonta maitorahkaa kannattaa lisätä makeutta, varsinkin jos marjat on pakastettu ilman sokeria. Sekoita sähkövatkaimella vielä kerran läpi.

Kanaa ja maissiriisiä

1 pss maissia (pakaste)
2 sipulia
3 valkosipulin kynttä
400 g maustamatonta kanafileetä
1 kpl 3:n juuston ruokakermaa
Broilerimaustetta
paprikamaustetta
cajunmaustetta

Keitä riisit ja levitä vuuan pohjalle. Paista kanafileet ja mausta ne. Paista sipulit ja maissi kevyesti ja lisää vuokaan riisin päälle. Päällimmäiseksi kanat ja päälle kaada ruokakerma. Uunissa 200 astetta 15min.

Peanutbic

Tänään sitten sorruin! Söin (ison) pussillisen suolapähkinöitä. Lisäksi suolakeksejä ja tuorejuustoa. En vaan voinut enää itselleni mitään. Ja arvatkaas mitä! Oli muuten sikahyviä pähkinöitä! Olin jo ihan unohtanut miten hyviä ne voivat olla. Huonoa omatuntoa podin lähes välittömästi tapahtuneen jälkeen. Katumusharjoitukseksi piti vetää parit aerobic moovit olkkarissa, poika sylissä tietenkin, hänestä saa mukavan 7,5 kg lisäpainon. Ja superextrabonuksena poika nukahti yöunelleen näiden tehokkaiden aerobic- ja salsaliikkeiden tahtiin. Ristimme kyseisen harjoittelumuodon peanutbiciksi ja suunnittelimme sille kaupallistamista ja omaa ohjausvideota. Aina niin hyväntahtoinen mieheni lupasi myös esiintyä tällä jumppavideolla, on se vaan avulias! Hyviä ideoita tulvillaan nautimme yhdet oluet ja totesimme että kannattanee mennä nukkumaan sillä huomenna pitänee vetää beerbic, jotta saadaan kilot taas kuriin..

Tässä sen huomaa; en koko päivänä laittanut mitään kunnon ruokaa ja miten sitten kävikään! Sortumisia ja repsahduksia koko päivä täynnä. Melkein unohdin sen suklaapalan jonka nappasin ennen töihin lähtöä...ihan vaan energiaksi varmaan..

Kaalilaatikko

Ihan sikahyvä!!

1 kaali
1 lanttu
2 porkkanaa
2 sipulia
300g jauhelihaa
8 dl vettä
1 lihaliemikuutio
1 rkl culinessea
inkivääriätahnaa
sitruunaruohoa
virheää currya
paprikamaustetta
juustokuminaa
forest blend pippuria

Ruskista jauheliha pannulla ja mausta mielesi mukaan (laitoin soijaa ja pippuria). Pilko kasvikset ja lisää pataan culinessea ja ruskista kiehauta lanttu, porkkana, sipuli ja kaali. Lisää vesi ja mausteet. Lisää jauheliha ja laita uuniin 150 astetta 1 tuntia (tai miedolla lämmöllä vieläkin pidempään!).

Kukkakaali aurajuustokeitto

 

1 kukkakaali

1/2 purjoa

1 Viola homejuusto tuorejuusto

Aurajuustoa

limepippuria

Keitä kukkakaali ja purjo pehmeiksi ja muussaa. Lisää mauteet ja tuorejuusto. Nauti lämpimänä. Tässä käytty maustamiseen myös korianteria.

Tiramisu kakku

Pohja:

200g Digestive keksejä
80g sulatettua voita tai culinessea


Täyte:

2 prk Valion Tiramisurahkaa
1 prk kuohukermaa
2 banaania
1 rkl vaniljasokeria
1 rkl makeutusainetta
4 liivatelehteä

Murskaa keksit ja lisää rasva. Levitä seos tasaisesti irtopohja vuuan pohjalle. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä 10min. Vatkaa kerma kuohkeaksi ja lisää siihen vaniljasokeri ja makeutusaine. Muussaa banaanit ja sekoita rahkaan. Puristele kylmä vesi pois liivatelehdistä ja sulata liivate kiehuvan kuumassa vedessä ( 1,5 rkl). Valuta liivate neste rahkan joukkoon ja sekoita kermaan. Lisää täyte pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa yön yli. Lähes sama ohje löytyy rahkapurkin kyljestä. Mietin ens kerralla että korvaan banaanin esim. marianne rakeilla tai muilla suklaa rakeilla. Oli hyvää!

Arjen helpot

Jauheliha sipuliperuna laatikko

Valmiina uuniin

1 pss perunasipuli suikaleet pakastepussi
200 g jauheliha
1 prk 3 sipulin ruokakerma
korianteria
limepippuria

paista ja mausta jauheliha. Sekoita vuorotellen perunasuikaleiden kanssa. Lisää ruokakerma ja korianteri. Uunissa 200 astetta n. 1 tuntia.

Paahtopaisti ja rapeat juurekset

1 kpl naudan sisäpaisti
1 lanttu
1 palsternakka
3 porkkana
1 sipuli

7 valkosipulin kynttä
korianteria
soijaa
forest blend pippuria
chilijauhetta
aurinkokuivattujen tomaattien öljyä

Ota paisti huoneen lämpöön noin tunti ennen valmistusta. Hiero paistiin pippuri ja chilijauhe sekä pöyrittele soijassa. Pilko valkosipulit ja sirottele paistin päälle. Pese ja pilko kasvikset ja kaada päälle öljy. Kasvikset kannattaa kypsentää kevyesti ensin pannulla. Saman voi tehdä halutessaan paistille. Uunissa 120 astetta (60 asteinen paisti = medium) noin tunti per painokilo.

Omat hommat

Äippä olikin omissa hommissa koko päivän ja lapsenvahdin vaihto tapahtui lennossa ovelta kun isännällä oli kiire pelaamaan. Mutta tällaisella ihanuudella äippäkin leppyyteltiin pelin jäljiltä:

Matkalla Espooseen nauroin Radio Milleniumin sketsille, jossa naisen piti jättää miehensä kun hän oli liian täydellinen eikä hänelle voinut motkottaa koskaan mistään. Mies ei jätä likaisia kalsareita lattioille lojumaan, ei tee ylitöitä, ei käy kavereiden kanssa kaljalla yms yms. Ihan kaikki ei varmaan voi ymmärtää huumoria sketsin takana mutta minuun kolahti erityisesti "haluan jatkaa äitini viitoittamalla tiellä" eli on pakko päästä välillä motkottamaan. Meillä voin motkottaa vain näistä peliin lähdöistä, mutta niistäkin vain varovaisesti, sillä enhän halua että mies jättää lähtemättä! Mistäs sitten motkottaisin!?!?!?

Kanaa saltimbocca

kanafileitä maustamattomia(8-10 kpl)
basilikaa
aurinkokuivattuja tomaatteja
parmesanjuustoa
pippuria
parmankinkkua


Pilko pieneksi aurinkotomaatit ja basilika. Mausta fileet haluammallasi tavalla molemmin puolin ja ripottele aurinkotomaatit, basilika ja parmesanjuusto kanafileen päälle. Kääräise päälle parmankinkkusiivu ja paista pannulla kevyesti. Laita maustetut kanafileet uuniin 10min 200 astetta. Tässä mukana kipparin perunamuussi eli keitetyt perunat survottu ja maustettu kipparijuusto ruokakermalla (osa fileistä jäi ilman parmankinkkua yms lisukkeita kun verottaja oli iskenyt siihen pakettiin...)

On lunta tulvillaan ja raikas talvisää...

...ja kolmikkomme tää ei enää matkaan jää..

ilmeisesti käyttämäni ulkoilureitit eivät kuulu talvikunnossapidon piiriin, joten voin kertoa että kylläpä kävi työstä tuo rattaiden työntäminen lumihangessa. Liukkaalla hiekoittamattomalla tiellä ei koiran vieressä tempominen ollut kovasti avuksi sekään. Mutta joo, kahteen päivään en ole lenkillä käynyt, enkä nyt tajua miten moinen virhe on päässyt tapahtumaan, sillä lenkin positiiviset haittavaikutukset ovat käsinkosketeltavat: punaiset posket, kuorsaava koira, pitkiä päikkäreitä vetelevä lapsi, hiljainen talo ja äipällä vatsatäynnä uunipuuroa ja pannukakkua kun on taas vihdoin saanut rauhassa syödä! Ja ihanaa että illalla pääsen salille näitä sulattelemaan.
Kyllä se vaan tekee hyvää ihmisen sielulle käydä välillä töissäkin (varsinkin jos on entinen työnarkomaani)! Eli näin äippäloman puittessa työskentelen taas sunnuntait ja pyhät ja kyllä erityisesti tylsä rutiininomainen toimistotyö on tälle äipälle hermolepoa parhaimmillaan. En malta odottaa ensi sunnuntaihin!

Mietin kovasti minkälaisia urasuunnitelmia sitä sitten lähteekään tekemään kun tästä tämä vesseli hieman kasvaa. En osaa oikein päättää ja välillä ajatukset on todella ristiriitaiset. Meniskö jonnekin töihin vai haluisko isommankin perheen vai pitäisköhän vielä vähän yrittää lisää.. Yhdessä hetkessä tuntuu että vain taivas on rajana ja toisena hetkenä musta taas ei mielestäni ole mihinkään. Edelliset hommat luovutin liian helpolla, kun väsymys kävi ylipääsemättömäksi, en vaan jaksanut enää ajatella pidemmälle. Milloin mikäkin homma kosahti, ja kun viimeksi vuokrasopimuksen allekirjoittanut täti sitten päättikin sen perua niin en vaan kertakaikkiaan jaksanut. Pillit pussiin, pakenin maalle ja aloin pahaksi äitipuoleksi. No sitäkään riemua ei kauaa kestänyt... Onneksi joskus onnettomuudet todella kääntyvät onneksi, ja niin kävi tässä. Jos ei nyt työasiat sen jälkeen ole olleet pääasiallisena mielessä niin rakkaus sitäkin enemmän. Tulee mieleen yks leffa, jossa perheenisä toteaan työnantajansa ylennysehdotukseen jotenkin tyyliin että kiitos mutta ei kiitos, että hänen tärkein tehtävä on lastensa kasvattajana, kaikki muut menestykset tuntuvat merkityksettömiltä sen rinnalla. Eli hän halusi mielummin olla lapsilleen läsnä kuin tienata paljon ja olla jatkuvasti pois.

Kukapa ei haluisin, mutta kun tässä maassa kaikki on niin kallista, että tuntuu että on pakko käydä töissä jos haluaa jotenkin pärjätä. Nii kai sitä pitäis saada tukiakin, mutta jos on pienyrittäjä niin eipä niitä tukia tunnu tippuvan mistään. Mietin vaihtoehtoa, että lähtisin äippäloman jälkeen täispäiväisesti opiskelemaan uutta ammattia. Homma jäi toistaiseksi kuitenkin siihen, että en ole oikeuttu aikuisopiskelijan päivärahaan sillä ja sillä verukkeella (oliko se että yel piti olla vähintään vuosi maksettu ennen opiskelua, ja joo oon maksanut sitä kyllä monen monta vuotta mutta nyt katkolla äippäloman takia. että silleen). Ja saadakseni tämän naurettavan summan äitiyspäivärahaa olen maksanut monta tonnia yel vakuutuksia vuodessa...että nuoria naisyrittäjiä tässä maassa on syystäkin ilmeisen vähän.

Virkistävä kuntosalikäynti meinasi sujua vähän tahmeasti. Alkumatkasta jouduttiin kääntymään kotiin, kun pojan hoitolaukku oli jäänyt (olenpa hyvä äiti). Ja kun päästiin salille, niin siellähän oli alkamassa joku naisten vuoro(mitä tasa-arvoa se sitten on että miehille ei kuitenkaan ole omia erillisiä vuoroja) joten ei sitten päästy sinne. Olin pukeutunut rähjäisimpiin verkkareiheni ja risaiseen t-paitaan. Periksi ei kuitenkaan haluttu antaa vaan lähdettiin uimahallin kuntosalille. Ja tietty samaan aikaan oli ex-poikaystävän ex-tyttöystävä (eli se lasten äiti) ja olisin toivonut että housuissani ei olisi ollut porkkanasosetta. Mutta keskustelu hänen kanssaan oli kuitenkin oikein mukavaa ja oli kiva kuulla mitä niille ihanille lapsille kuuluu. Ja tulihan sitä taas lihaksetkin kipeäksi. Että semmoinen reissu.

Mehukas tonnikalasalaatti

2 prk tonnikalaa (öljyssä)
1/2 prk Viola basilika-tomaatti tuorejuustoa
1/2 prk Viola paprika-chili tuorejuustoa
1 punasipuli
ruohosipulia
pippuria
1 salaatti
kurkkua
minitomaatteja


tee tonnikalasta ja tuorejuustosta tahna, johon lisäät punasipulin ja ruohosipulin sekä pippurin. Sekoita perussalaattiin. Nauti sellaisenaan tai patongin kanssa.

Osso Bucco

Pataruokaa porisemaan. Todellakin. Uunissa 6 tuntia..tässähän kerkee vaikkapa jumppaamaan välissä. Tutkailin netistä mitä tuo ossobucco oikeen on (itse innostuin tästä kun joku tv-kokki teki kyseistä lajia, ja kaupassa törmäsin lihapakettiin, jonka päällä luki komeasti osso buco, niin päätimpäs minäkin kokeilla) osso bucco tarkoittaa onttoa luuta, eli putkimaista luunpätkää, joka sisältää luuydintä jota pidetään suurena herkkuna. Tämä italialainen pataruoka on todella herkullista ylikypsänä, joten sitä voi haudutella miedolla lämmöllä uunissa jopa kymmenenkin tuntia. kypsää liha toki on aiemminkin, siinä vaiheessa kun luu irtoaa lihasta. Muista maustaa lientä ihan reilulla kädellä. kasviksiksi laitoin mitä sattui löytymään, mutta ens kerralla lisään tomaattipyreen lisäksi tomaattia hieman. kasvikset saa olla isoja paloja etteivät mene muussiksi pitkässä kypsennyksessä.

Ossobucco lihat (tässä käytetty nautaa)
3 Sipulia
7 valkosipulin kynttä
1 lanttu
1 palsternakka
3 porkkanaa
tomaattipyreetä (n. 3 rkl)
kanalientä/vettä
mausteita: forest blend pippuri, valkopippuri, basilika, kuivatut yritit.

 Liha oli todella suussa sulavan mureaa hauduttuaan seitsemän tuntia miedolla 100 astetta lämmöllä. Ekat 30 min pidin 200 astetta. En ruskistanut lihoja ennen pataan laittamista, mutta kasvikset kuullotin öljyssä. Nestettä ei haihtunut tällä valmistustavalla kovinkaan paljon, joten jäljellä on vielä huomiseksikin herkullinen liemi. Ens kerralla laitan mausteeksi myös vähän punaviinia...

Pikantit Paprikat

3 paprikaa
1 dl riisiä
1/3 pussia herne-maissi-paprikaa
6 rkl Viola tomaatti-basilika tuorejuustoa
6 viipaletta parman kinkkua
2 valkosipulin kynttä
parmesan juustoa
soijakastiketta
mustapippuria

Keitä riisi lihaliemikuutiolla maustetussa vedessä. Lisää hernemaissi paprikat riisin kanssa. Voit maustaa riisinkasvisseoksen soijalla ja pippurilla (tai laittaa soijan suoraan paprikoiden pohjalle ja pippurin kaiken päälle). Pese ja halkaise paprikat kahtia. Poista siemenet. Täytä paprikan puolikkaat riisikasvisseoksella ja laita tämän päälle ruokalusikallinen tomaatti-basilika tuorejuustoa. Suikaloi parmankinkku ja valkosipulin kynnet mahdollisimman pieneksi ja aseta ne riisin päälle. Raasta juustohöylällä parmesan juustoa hieman paprikoiden päälle. Paista uunissa 200 astetta 15-20 min niin kauan että juusto on sulanut ja paprikat pehmenneet.

Parmesan kaalisalaatti

Tästäpä tuli kiva syysillan salaatti. oli erittäin makoisaa! Kukaan ei ehtinyt kuvaamaan tätä kun se oli jo syöty...parempi onni ens kerralla.

Tammenlehtisalaattia
kurkkua
valkosipulia
pinjansiemeniä
punakaalia
balsamicoa
parmesanjuustoa
krutonkeja
limepippuria

tee perussalaatti salaatista ja kurkusta. pilko valkosipuli ja paista pinjansiementen kanssa rasvassa pannulla. Siirrä kevyesti ruskistuneet valkosipulit ja pinjansiemenet salaattikulhoon ja paista seuraavaksi punakaali. Lisää hieman rasvaa paistamiseen jotta kaalista tulee varmasti pehmeä. Rasva voi olla voita tai kasvisrasvaa. Taisin itse käyttää tässä culinessea. kun kaali on sopivasti pehmennyt niin lisää joukkoon balsamiviinietikkaa ja anna hautua. Sekoita kaali ja kaada ylijäänyt balsamico salaatille kastikkeeksi. vuole parmesanista sopivan kokoisia lastuja ja lisää krutongit salaattiin. Mausta limepippurilla.

Lohikakku

Tämä oli hyvää! aion valmistaa tämän tai jonkun variaation uudenvuoden kemuihin...

Pohja:

n. 25 kpl Hapankorppuja
1 dl culinessea
1,5 dl vettä

Jauha korput hienoksi ja lisää joukkoon culinesse (tai muu vastaava, itse tykkään käyttää tätä)  ja vesi, sekoita tasaiseksi massaksi ja levita irtopohja vuuan pohjalle tasaisesti.

Täyte:

4 kpl liivatelehteä
1 prk vispikermaa (2,5dl)
1 kpl punasipulia
350 g kylmäsavulohta
1 prk creme bonjour katkarapuleviettä
1 prk creme bonjour italialaiset yritit levitettä
tilliä
0,5 dl vettä
0,5 dl sitruunamehutiivistettä
limepippuria
ruohosipulia koristeluun
kirjolohen mätiä koristeluun

Vaahdota vispikerma johon notkistat tuorejuustot. Lisää massaa hienonnettu lohi, sipuli ja tilli. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä 5 min. purista vesi pois liivatteesta ja lisää se kattilassa kuumennettuun sitruunamehuun. Lisää neste täytteeseen ja sekoita. Levitä korppumassan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa 2 tuntia vähintään. Koristele ennen tarjoilua!

Isänpäivä kakku

Kakkupohja

2 dl sokeria

3 munaa

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

50g margariinia

uunissa 175 astetta 35 min alatasossa.

Täytetty itsetehdyllä omenahillolla (ohje löytyy resepteistä) ananasmurskalla, kermavaahdolla, mansikkahillolla. koristeltu kermavaahdolla, turkinpippurirakeilla, sokerimassalla ja nomparelleilla.

 

Tämä leivos onnistui pohjansa osalta, mutta päällisestä tuli niin ällömakea, ettei siitä sitten sen enempää...

Pohja:

3 munaa

2 dl sokeria (laitoin 1 dl ja 1dl makeutusainetta)

5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

125g sulaa margariinia

1 prk valkosuklaa-lime maitorahkaa

2 dl maitoa

valkosuklaata pieninä paloita

uunissa 200 astetta 15 min.

Mun mutakakku

Ohje suoraan suklaapaketin kyljestä, että niin paljon käytin tänään mielikuvitusta...eiku laitoinhan mä TuttiFrutti rakeita tänne massan joukkoon antamaan kivaa vivahdetta! Ja sehän toimi!

200g tummaa suklaata
1 tl leivinjauhetta
4 munaa
2 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
200 g voita
(tuttifrutti rakeet)

Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Sulata suklaa ja voi ja kaada munasokeri seokseen. Lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe. Paista vuuassa n. 25cm halkasijaltaan uunin keskiosassa n. 12 min. Tämä kakku paranee vanhetessaan. Tarjoile vadelmien ja kermavaahdon kera. Helppoa ja toimii!

Lohta Kukkakaali-Aura pedillä

Katson nykyään lähes kaikki tv:n kokkiohjelmat...jos herään niin, että makuja -ohjelma on aamuisin jo mennyt, olen harmistunut...tämä on ehkä jonkinlainen huolestuttava oire, jonka luulin liittyvän raskauteen (leivoin silloin lähes joka päivä ja mikä pahinta myös söin!) ruuanlaitto- ja leipomuskuume kuitenkin yhä jatkuu, vaikka pienen lapsen äitinä vois rentoutua muutenkin kuin keittiössä...

Tämä ohje Pirkkalehden inspiroimana (ja vähän myös äidin). Suosittelen!

1 Lohifile (käytin 2*300g lohifileen)
1 pss kukkakaalia pakastepussi (järkyttävää, että se on pakkasessa halvempaa kuin tuoreena...)
1/2 aurajuustoa (tai vaikka koko paketti oman maun mukaan)
1 prk kermaa (käytin kuohukermaa, voi myös käyttää kevyempää ruokakermaa)
pippuria
merisuolaa

Kumoa kukkakaalit vuokaan ja kaada kerma päälle. Lisää haluamasi määrä aurajuustoa. Mausta lohifileet ja asettele kukkakaaliaurajuusto pedille NAHKAPUOLI YLÖSPÄIN. Paista uunissa 200 astetta 30min. Kuori kalan nahka pois. lähtee helposti kun kala on kypsä. Nautiskele ohessa kypsenneen kukkaalin ja aurajuustokerman kanssa! Sopii juhla-ateriaksi valkoviinin kanssa.