Aivan fantastinen ja helppo kokkausohje syntyi pikkusiskoni inspiroimana. Hän on fanaattinen karppaaja, joka on todella hyvä ja innostunut kokkauksesta ja tuoreista ensiluokkaisista raaka-aineista. Itse en ole karppaukseen perehtynyt sen syvällisemmin mutta räätälöin hänen ohjeista meidän perheen tarpeisiin ne sopivimmat. Tämä kookos katkarapu ja kaali on todella nopea ja edullinen ruoka arkeen tai juhlaan. Jos ei laske hiilareita niin kyytipojaksi sopii riisi (meillä käytetään riisi-kaura sekoitusta joka on maistuvampaa kuin perusriisi) ja tietty valkkari sopii tähän! Koristeluun ja lisämausteeksi olen käyttänyt tuoretta korianteria ja persiljaa.
1 pussi katkarapuja
1 prk kookosmaitoa
1/2 keräkaalia
inkivääritahnaa
green curry tahnaa
sitruunaruohotahnaa
garam masala maustetta
juustokuminaa
limepippuria
Suikaloi kaali ja paista se rasvassa (itse käytän oliiviöljy välillä culinessea harvemmin kuitenkaan voita) Kun kaali on saanut kauniin värin lisää pannulle katkaravut ja ruskista kevyesti, lisää mausteet ja kookosmaito. Nauti!
 |
| luottomausteet... |
1 pussi katkarapuja
Pah, mikään fanaattinen.. Satun vain rakastamaan hyvää ruokaa ;D Kiva lukea nyt sunkin kokkailuja ja juttuja :)
VastaaPoistaNo niin :) kiitos kommenteista! ehkä vähän liioittelin ;) Meinaan kokeilla sun paahdetut punajuuret salaatin seuraavaksi, se kuulosti todella hyvältä! pistähän lisää hyviä reseptejä tulemaan!
VastaaPoista